Được thành lập vào năm 2012 với tư cách là một trường dạy nấu ăn hiện đại, Le Cordon Bleu New Zealand có đội ngũ gia sư đầu bếp được đào tạo tại Pháp và trang thiết bị và cơ sở vật chất hiện đại, chẳng hạn nhưPaco -Jets, lò nướng bánh hơi phun hơi nước , bếp nấu sous-vide và bếp bánh ngọt với băng ghế đá composite dài 9 mét. Trường có mặt tại khoảng 20 quốc gia với 35 trường quốc tế với 20.000 sinh viên theo học hàng năm. Le Cordon Bleu sôi động và đa văn hóa như chính thành phố.
Trường cung cấp chương trình đào tạo chuyên sâu cho các đầu bếp đầy khát vọng và sinh viên giàu kinh nghiệm từ khắp nơi trên thế giới. Các chương trình quản lý khách sạn và nghệ thuật ẩm thực thực tế của trường đảm bảo sinh viên sẵn sàng làm việc trong ngành đồng thời đạt được bằng cấp được quốc tế công nhận và đánh giá cao. Học viện cung cấp một loạt các bằng cấp ở tất cả các cấp độ như Chứng chỉ, Văn bằng, và các chương trình Bằng đại học.
Le Cordon Bleu New Zealand nằm trong khoảng cách đi bộ đến một số nhà hàng, quán cà phê, quán bar, rạp chiếu phim, bảo tàng, phòng trưng bày nghệ thuật và địa điểm nhạc sống tốt nhất của thành phố. Phương tiện giao thông công cộng hiệu quả không cần phải sở hữu một chiếc xe hơi ở đây. Đi dạo quanh thành phố là an toàn, ngay cả vào ban đêm, đặc biệt là Kiwi nổi tiếng về sự thân thiện của họ. Thành phố Wellington lần đầu tiên đạt danh hiệu Cộng đồng An toàn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vào năm 2006 và một lần nữa vào năm 2012.